PEASPONSOR

SUURTOETAJAD

TOETAJAD


G4S Eesti logo-2.jpgforus.png

RB logo png-2.jpg

chef-2.jpg

EKSPONENDID


meritint_uus.jpg

grillfest.png

KORRALDUSPARTNERID


ehrl logo.jpg

epy logo.jpg
toiduliit.jpg
EPKK-logo-header-2025.jpg
grilliliit.jpg
alecoq.png
balbiino.png

siigur.jpg
Reval_Cafe_Logo_RGB_1.jpgreval-logo-apixRFBV.jpgpull.jpg
harg.png

BBQ_Catering_Logo-01.jpg

funrent_215x100-2-2.pngadgorilla.jpg

KORRALDAJAD


liit-logo-pais-2.jpg

eestimessid.jpg

T1 Venue

EVENT FACEBOOKIS


Tere tulemast Pro Koosolekule T1 Venue.jpg

PRO KOOSOLEK 7 - Eesti toitlustussektori tulevik

Pro Koosolek 7 keskendub Eesti toitlustus- ja HoReCa-sektori tänastele väljakutsetele ning võimalikele lahendustele. Kutsume ühe laua taha ettevõtjad, valdkonna eksperdid, otsustajad ja organisatsioonid, et arutada kuidas tagada sektori jätkusuutlikkus.

Viimastel aastatel on toitlustusettevõtted pidanud toime tulema järjest kasvavate kuludega: tooraine hinnatõus, tööjõukulude ja energiahindade kasv, maksukoormuse suurenemine. Lisaks muutunud tarbijakäitumine ja kõige selle taustal veelgi tihenev konkurents. Paljud ettevõtted on olnud sunnitud oma tegevuse lõpetama, kuid samal ajal avatakse ka uusi söögikohti ning turule tuleb uusi tegijaid. Seejuures on näha, et inimeste huvi väljas söömise vastu pole kuhugi kadunud. Küsimus on selles, kuidas ettevõtted suudavad muutuvas keskkonnas kohaneda, jätkusuutlikult tegutseda ja ka tulevikus edukad olla.
Tere tulemast Pro Koosolekule T1 Venue.jpg

KOHT JA AEG

T1 Venue (Tallinn, Peterburi tee 2)
Kolmapäev, 03.02.2027
Kell 08.45-16.30
Koosolek toimub eesti keeles.

OODATUD ON OSALEMA

  • restoranid
  • kohvikud
  • pubid
  • hotellide toitlustusüksused
  • muud söögikohad
  • catering-ettevõtted, sh välitoitlustajad
  • tootjad, maaletoojad ja edasimüüjad
  • valdkonna juhid ja omanikud
  • ürituste korraldajad
  • otsustajad ning poliitikakujundajad
  • erialaliidud

AJAKAVA (TÄIENEB)

08.45 - Avatakse sissepääs
Kogunemine, tutvumine eksponentide messialadega ja suhtlemine kolleegidega.
Hommikukohv ja suupisted.

09.25 - Temaatiline muusikaline tervitus ja sissejuhatus

09.30 - Teema 1: Toitlustussektori olulisus Eesti riigile
Esinevad: Lisamisel (Majandus- ja Kommunikatsiooniministeerium) ja lisamisel (Visit Estonia)

10.10 - Teema 2: Toitlustussektori suurimad probleemid
Kuidas tunda ära päris probleem või on tegemist valdkonnas loomuliku "olelusvõitlusega"?
Esinevad: Külli Kraner (Eesti Hotellide ja Restoranide Liit, tegevjuht) ja Madis Laid (Eesti Hotellide ja Restoranide Liit, esimees)

10.45 - Teema 3: Kulud, konkurents, tarbijakäitumine - kasum?
Kus on toitlustusteenuse kasum ja ettevõtjate motivatsioon? Nõrk riiklik kontroll = ebaaus konkurents, eriti "putkamajanduses". Tarbijakäitumine ja toidukullerid - toitlustaja sõbrad või vaenlased? Söögikohtade arvukus - on meid liiga palju?
Esinevad: Artur Parm (Uulits, Kampus) ja lisamisel

11.25 - Teema 4: Toitlustusteenuse toimimise ametialane toiduahel
Kui toitlustusäri ei ole kasumlik, siis sektorisse õppima ja tööle ei tulda, sest puudub motivatsioon ja perspektiiv. Nii tekib köögikunsti ja toidukultuuri arengus ka tervikuna surnud seis. Hilisem taassünd on küsitav ja vaevaline, toiduturism kui oluline turismiatraktsioon (nii sise- kui välisturistide osas) hääbub. Toitlustusteenusega on seotud arvukas ametialane toiduahel.
Esinevad: Taigo Lepik (Eesti Peakokkade Ühendus) ja lisamisel

12.00 - Teema 5: Kogemuslood: Kuidas hoida äri õigel kursil?
Räägime päris kogemustest, toimivatest lahendustest ja ka tehtud vigadest.
Esinevad: Enn Tobreluts (Pull, Härg ja BBQ Entertainment catering), Anri Treifeldt (Reval Cafe ja Reval Kondiiter) ja lisamisel

12.30-13.25 - Lõuna T1 söögikohtades
Tutvumine eksponentide messialadega ja suhtlemine kolleegidega

13.25 - Temaatiline muusikaline tervitus

13.30 - Teema 6: Kas mujal on lihtsam? Pilk teiste riikide toitlustussektorisse.
Mida õppida teiste riikide praktikatest, edulugudest ja vigadest?
Esineb: Välisriigi kogemustest lisamisel ja Renee Meriste 20 aastat Ameerika kogemust: "Eestlased, ärge häbenege olla edukad ja seda ka välja näidata!"

14.00 - Teema 7: Pühendunud peakoka senine teekond ja perspektiiv
Kas peakokk on ka ärijuht ehk kuidas luua toimiv ärimudel? Kas fine-dining restoraniäri hääbub üksikute kokkadest fanaatikute ja nende investorite nn hobirestoranide pärusmaaks?
Esinevad: Tõnis Siigur ja Martti Siimann (partnerid restoranides Fume, Tuljak, TOKO, Paju Villa, OKO, Noa, NCH, Haapsalu Kuursaal)

14.30 - Teema 8: Kogemuslood: "Meie sulgesime. Miks?"
Millal mõisteti, et midagi on valesti, mida püüti olukorra päästmiseks teha ja mida täna teeksite teisiti?
Esinevad: Lisamisel (fine-dining, bistroo, kohvik, catering)

15.10 - Teema 9: Kui sektoril on probleemid, siis mis on reaalsed lahendused poliitilisel tasandil?
Mida saab riik toitlustussektori heaks teha?
Esinevad: Lisamisel (erakondade esindajad)

15.50 - Teema 10: Mis Eesti toitlustussektorit ees ootab?
Võtame kokku päeva olulisemad mõtted ja arutleme, mida saame ühiselt teha, et Eesti toitlustussektor oleks ka tulevikus elujõuline, konkurentsivõimeline ja atraktiivne nii ettevõtjatele, töötajatele kui ka külastajatele.
Esinevad: Paneelis osalejad lisamisel

16.30 - Koosoleku lõpp

Koosolekut juhatab Urmas Vaino

Korraldaja võib ajakava ja esinejaid muuta vastavalt valdkonna aktuaalseimatele teemadele. Kui Sul on ettepanekuid koosoleku teemade osas, siis kirjuta meile: prokoosolek@eestimessid.ee.

PILETID, REGISTREERUMINE JA SAABUMINE

REGISTREERIMISVORM (Google Forms)
Registreeruge osalemiseks aegsasti, sest Eesti toitlustussektoris osalejate arv on suur ja T1 Venues on istekohtade arv piiratud!

Osalejapilet: 65€
Osalejapilet liidu liikmele: 55€ (Eesti Hotellide ja Restoranide Liit, Eesti Peakokkade Ühendus, Eesti Toiduainetööstuse Liit, Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda, Eesti Grilliliit, Avalike ürituste korraldajate liit)
Toetajapilet: 100€ (piletiostja ja/või ettevõtte nimi avaldatakse tänuga koosoleku veebilehel)
Hinnale ei lisandu käibemaks.

Hind sisaldab: Ühe inimese osalemist koosolekul, hommikukohvi, A. Le Coq gaasiga või gaasita vett, Balbiino jäätist lõunapausil, sõiduki tasuta parkimist T1 keskuse parkimismajas. 

Pileti ostmiseks täitke registreerimisvorm. Koosoleku korraldaja saadab teie poolt täidetud registreerimise vormi alusel tasumiseks arve, mille tähtajaks tasumisel on sissepääs sündmusele tagatud. Sissepääs saali toimub nimekirja alusel.

Tule auto või ühistranspordiga: www.t1tallinn.com/kuidas-tulla/

Pro Koosolek on missiooniprojekt valdkonna edendamiseks. Piletitulu aitab katta ürituse korraldamise kulud. Suur tänu osalemise eest!

EKSPONENDID, TOETAJAD, SUURTOETAJAD

Kui soovite osaleda Pro Koosolekul demoplatsiga tutvustamaks osalejatele tooteid ja teenuseid või teha koosolekuga koostööd, siis kirjutage meile prokoosolek@eestimessid.ee.

Pro Koosolek 7 saali plaan @ T1 Venue.